杂志简介：《中国油脂》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1099/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题论述、油脂加工、油脂化学、油脂化工、油料蛋白、油脂安全、油料资源、应用研究、生产实践、检测分析、广告·微论、广告·书评
《中国油脂》经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1099/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《中国油脂》主要报道国内外植物油料、油脂的储藏、制备、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副产品综合利用、油脂化学和油脂检化验、油脂的营养与健康、新油源、油脂企业管理和油脂科技情报等的理论研究、科学实验和新技术。
《中国油脂》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）油脂；磷脂；大豆油；脂肪酶；煎炸油
（二）油脂；大豆油；油茶籽油；食用油；煎炸油
（三）油脂；油基；超声波；反式脂肪酸；棕榈油
（四）低温压榨；浸出；功能特性；油菜籽；紫苏
（五）芝麻；芝麻油；油脂；玉米油；煎炸
（六）大豆分离蛋白；磷脂；油脂；绿原酸；杜仲叶
（七）微生物油脂；蛋白；DHA；食用油；酶解
（八）大豆蛋白；大豆分离蛋白；大豆；功能性质；脂肪氧合酶
（九）油脂；米糠油；棕榈油；凝胶；植物甾醇
（十）油料；生物柴油；菜籽油；油脂；低温压榨
1、中文摘要一般限在200字以内，包括研究工作的主要对象和范围，采用的手段和方法，得出的结果和重要的结论，关键词一般3~5个。
2、题目务必言简意赅，一般不用副标题，字数不超过20个字，中英文题目应一致。
3、凡经本刊采用的稿件，即视为作者同意授权本刊对其图文作品行使网络传播、图书出版等再使用权利。如不同意此项约定，请来稿时注明。
4、同一文献再次引证时只需标注责任者、题名、页码，出版信息可以省略。
5、作者（包括编者、译者、机构作者等）为三人以上时，仅列出第一人，使用“等”予以省略。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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